郁有宁 山东省赛博特食品有限公司董事长
导报记者 王伟 临沂报道
经济导报：赛博特从起家开始就一直从事FD（FreezeDried，真空冷冻干燥）水果、蔬菜的深加工出口，为国外客户提供优质的FD 食品。FD 技术有什么优点？在我国，其综合开发及应用还处于初级阶段，该行业的现状及发展前景如何？
郁有宁：FD 技术作为脱水制品领域里面的顶尖高新技术，其整个冻干过程是在超低温、真空条件下进行的，可以最大限度地保留和富集加工物料中的各种营养成分和活性物质，完美地保留其初始的色、香、味、形。
当今欧美等发达国家和地区的FD 食品需求正日益增长。每天面对这些源源不断的国外订单，我一直在思考一个问题：为什么国外的客户不断增加购买FD 类食品，而我们却很少食用这些优质的食品？
调研、走访、观察、分析之后发现，原因有三：第一，国内大部分消费者对FD 技术认知不够，且FD 食品成本高，需要较高的消费购买力；第二，无添加的FD 食品因为口感更接近原材料的水果，在我们国人普遍偏甜的口感下，接受还需要时间；第三，很多企业将油炸的、加糖的、加香精的果蔬制品，冠以FD 的名称在市场上销售。
这3种原因引出的现象就是我国FD行业的现状：小企业设备有限，只能走“擦边球”路线，多数都是用低温油炸、高温脱水的产品冒充FD 产品；而技术、设备达标的企业，基本上都在做出口加工。
随着人们的收入和对健康的要求逐渐提高，山东赛博特顺势而为，适时在国内市场推出“天下果粹”系列产品。这既符合国家提倡的现代化农业产业化方向，又满足了国内部分高端客户的健康需求。
经济导报：食品出口，质量认证是关键，国外客商的检验标准更是格外严格。我注意到，赛博特的食品包装上有犹太洁食OU 认证、美国USDA 有机认证、德国BCS有机认证、HACCP 认证等多个认证标志。能够顺利“过关”，赛博特是如何从源头上对食品质量进行把控的？
郁有宁：赛博特实行种植、加工、销售一体化产业链模式，从而实现了产品原料的可追溯性，在根本上保证了产品原料的自然、安全、新鲜。我们有个百万亩全球合作种植园计划，即在全球范围内甄选优良种植基地，从源头上保证质量。
我们按照外单客户的要求，在全球范围内采购新鲜、无公害、无农残的水果及蔬菜，也因此与全球很多水果蔬菜种植园及现代化农业种植基地建立了稳定的合作关系。随着FD 行业的全球化发展，我们的出口额也一直持续高速增长，很多国际食品巨头都是我们的半成品及原料采购商，包括卡夫、美国有机食品公司等。
经济导报：做食品绕不开一个老话题，就是食品安全，作为管理者，你如何看待？
郁有宁：现在的信息铺天盖地，今天讨论是不是转基因，明天又爆料某食品安全不达标。作为食品企业的管理者，更多地要扪心自问：我们到底拿什么留给后人？
作为一个企业家，要有良心，作为一个为十几亿炎黄子孙提供健康食品的中国企业家，更要有良心；一个企业，只有立足于国家和民族的平台，才是真正为国人造福的企业；一个品牌，只有站立在国家和民族的高度上，才是老百姓真正值得去信赖的品牌。
我们绝不会做那种为盈利而不顾食品安全的事情，我们会竭尽所能为社会提供健康、安全、放心的食品。这不是口号，这是我作为一个食品企业管理者的责任和义务。
经济导报：看到赛博特“天下果粹”产品的外包装盒，会很快被它鲜亮而醒目的“外壳”所吸引，包装上的水果图案鲜嫩欲滴，很容易勾起消费者的食欲，这种设计是否融入了独特的营销理念？在渠道拓展方面，赛博特有何独到之处？
郁有宁：切水果等大众娱乐型游戏，正被越来越多的消费者所喜欢。如果能在此类游戏中植入我们的产品形象，将产品的FD 切片形状与游戏中切水果的实际娱乐体验相结合，将会收到意想不到的效果。这就是我们目前正在尝试的一种渠道拓展方式，通过游戏、动漫形象植入等，打造一种全新的营销方式。
动漫的植入是相互借力、共同发展的，动漫的周边元素产业在国外特别是日、韩等地，已非常成熟，利用动漫协会等组织成员的习惯爱好，量身定制企业的动漫logo，可以直接锁定目标消费人群。
此外，我们还在尝试娱乐化产业植入，利用网络新媒体实现企业最新营销创意及消费者互动活动的直播、同传、on/offline的讨论等。注重网络电商的重点经销推广，对授权指定的online销售商进行特定产品的销售及推广，实现新销售平台的产品拓展。
作者：王伟
