近年来，黔南州围绕茶产业高质量发展，逐步形成以都匀、贵定为“主体”，瓮安、平塘、惠水为“侧翼”的集群化发展格局。
黔南州制定出台《2024年黔南州高效示范茶园建设方案》，在都匀市、贵定县、平塘县、惠水县开展高效示范茶园基地试验示范，通过示范建设带动黔南州茶园科学管理、促进茶叶单产增长和品质提升。
1982年荣获“中国十大名茶”美誉的都匀毛尖，作为名优绿茶中的佳品，以鲜爽回甘的口感、高雅持久的香气，深受众多茶客青睐。2010年，原国家质检总局批准对“都匀毛尖茶”实施地理标志产品保护，2024年，“都匀毛尖”区域公共品牌价值达到52.23亿元，稳居全国绿茶第一方阵。
都匀毛尖
针对都匀毛尖的泡法，国家级技能大师冯丹绘通过现场演示及解说，为爱茶人士提供了参考。这次冲泡的都匀毛尖，是省级非物质文化遗产代表性传承人的作品。在冲泡开始前，照常先进行温杯，然后闻香。通过置茶，在高温条件下嗅闻干茶的香气，开盖后，就有新鲜绿茶的香气，这个时候就能够直观闻到绿茶栗香的鲜爽味道。
冯丹绘建议，在泡茶时，要根据每一款茶的特性，来选择它的注水方式，根据都匀毛尖的特性，建议大家在注水的操作上，让水线更细腻，定点注水来冲泡，冲泡完成后，更多层次的香气才被激发出来。“我们闻这个香气，它是嫩栗香，也有毫香带点甜，从层次上非常细腻。在汤色的呈现上，可以看到汤色嫩绿，还有非常多的茶毫，滋味鲜爽、回甘。”冯丹绘说。