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海报新闻记者 孙靓 张大卫 济南报道 翻译 杨晓
7月25日，2025年国际粮食减损大会在济南开幕。大会主题为“科技创新赋能节粮减损 全球携手共促粮食安全”，搭建多层级、多主体、多角度的对话交流平台，与会嘉宾围绕相关议题进行深入交流与探讨。匈牙利院士麦斯特哈齐·阿克斯·费伦茨在接受采访时表示，本次国际会议指出了一个非常重要的事实，粮食生产过程中的损耗非常严重。只看谷物生产，损耗率高达62%或63%。储存后剩下的谷物中很大一部分品质也已不佳，主要原因是真菌病害和微生物活动。因此，当下的任务之一就是推动整合，将遗传学、植物学、农学、人类健康和整个生产链整合起来进行系统性思考，将食品安全放在首位，确保无毒素污染或低毒素污染，这样才能保证食品拥有更好的品质。